Teollisuusuutisia
-
Miksi Pu'er-teekakut on käärittävä puuvillapaperiin?
Verrattuna muiden teelehtien hienoihin pakkauksiin, Pu'er-teen pakkaus on paljon yksinkertaisempaa.Yleensä kääri se vain paperiin.Joten miksi et antaisi Pu'er-teetä kauniissa paketissa, vaan käytä yksinkertaista pehmopaperia?Toki siihen on luonnollisia syitä....Lue lisää -
Theaflaviinit valkoisessa teessä
Vaikuttaa valkoisen teen keiton väriin Vaikka valkoisessa teessä on vain kaksi prosessia: valkoisen teen kuihtuminen ja valkoisen teen kuivaus, sen valmistusprosessi on erittäin työläs ja vie aikaa.Kuihtumisprosessissa teen polyfenolien, teaniinin ja hiilihydraattien biokemialliset muutokset ovat monimutkaisempia, ...Lue lisää -
Teelehtien poimintapöytä 2
Tasalaatuisuus: Saman tuoreen lehtierän fysikaaliset ominaisuudet ovat periaatteessa samat.Kaikki sekalajikkeet, eri koot, sade- ja kastelehdet sekä ei-pintavesilehdet vaikuttavat teen laatuun.Arvioinnin tulee perustua tuoreiden lehtien tasaisuuteen.Harkitse l...Lue lisää -
Teelehtien poimintastandardi 1
Se, onko teen poiminta tieteellistä ja järkevää, liittyy suoraan teen saantoon ja laatuun.maani teealueet ovat laajoja ja runsaasti teetyyppejä.Keräilystandardit ovat erilaisia, ja niihin on monia vaikuttavia tekijöitä.Teen tuotantoprosessissa eri lajikkeiden vuoksi ...Lue lisää -
Kuinka tehdä teen kuihtumisprosessi?
Perinteisiä kuihtumismenetelmiä ovat auringonvalossa tapahtuva kuihtuminen (auringolle altistuminen), sisätiloissa tapahtuva luonnollinen kuihtuminen (hajakuivaus) ja yhdistelmäkuivutus käyttämällä kahta edellä mainittua menetelmää.Käytetään myös keinotekoisesti ohjattua puolikoneistettua kuihtumislaitteistoa.Ensimmäinen prosessi tuotteessa...Lue lisää -
Miksi Tea Need Wither?
Levitä tasaisesti tietyissä lämpötila- ja kosteusolosuhteissa edistääkseen kohtalaisesti tuoreiden lehtien entsyymien toimintaa, maltillisia fysikaalisia ja kemiallisia muutoksia sisällössä ja vapauttaakseen osan vedestä, jolloin varret ja lehdet kuihtuvat, väri on tummanvihreä ja ruohokaasu on hukassa...Lue lisää -
Kuinka arvioida teen tasoa?2
Teen juominen 1. Teen sisääntulo: Teekeiton maku on runsas ja värikäs, ja sitä on vaikea kuvata yksitellen selkeästi, mutta yksi asia on yhteistä: mitä korkeampi teen ja veden fuusioaste on, sitä parempi .Lainaan teen ystävien mantraa: "Tämä tee tekee vedestä herkullisen...Lue lisää -
Kuinka arvioida teen tasoa?1
Kuinka nopeasti arvioida tämän teen laatu edessäsi.Ollakseni tosissaan, teen oppiminen vaatii pitkäaikaista kokemusta, eikä suurta määrää näytteitä voida valmistaa nopeasti.Mutta aina on joitain yleisiä sääntöjä, joiden avulla voit suodattaa pois liian paljon häiriöitä eliminointimenetelmään, ja ...Lue lisää -
Kuinka säilyttää tuoreita teelehtiä poiminnan jälkeen?
1. Tuore lehtien kosteus.Tuoreen lehtiveden jatkuvan häviämisen myötä suuri määrä sen sisällöstä hajoaa, hapettuu ja häviää, mikä vaikuttaa hieman teen laatuun ja johtaa tuoreiden lehtien huononemiseen ja taloudellisen arvon menettämiseen vaikeissa tapauksissa. .Siksi minä...Lue lisää -
Tuoreet Teelehdet
Teenkäsittelyn perusraaka-aineena tuoreiden lehtien laatu liittyy suoraan teen laatuun, joka on teen laadun muodostumisen perusta.Teetä valmistettaessa tuoreiden lehtien kemiallisissa komponenteissa tapahtuu sarja kemiallisia muutoksia ja fysikaalisia...Lue lisää -
Paranna vihreän teen aromia 2
3. Vaivaaminen Koska korkeassa lämpötilassa tapahtuva kiinnitys tappaa entsyymitoiminnan, lehtien olennaiset kemialliset muutokset rullauksen aikana eivät ole suuria.Rullauksen vaikutus lehtiin on se, että fyysinen vaikutus on suurempi kuin kemiallinen vaikutus.Vihreä tee vaatii vastustuskykyä...Lue lisää -
Paranna vihreän teen aromia 1
1. Teen kuihtuminen Kuihtumisprosessissa tuoreiden lehtien kemiallinen koostumus muuttuu hitaasti.Veden häviämisen myötä solunesteen pitoisuus kasvaa, entsyymiaktiivisuus lisääntyy, teen vihreä haju osittain vapautuu, polyfenolit hapettuvat lievästi, osa proteiineista...Lue lisää
