1. Kuinka käsitellä teetä sen jälkeen, kun se on muuttunut vihreäksi?

Jos sitä ei käsitellä, se homehtuu helposti pitkän ajan kuluttua, eikä sitä voi juoda.Yleensä onteen uudelleen leivontaapoistaa kosteutta ja hajua ja pidentää säilytysaikaa.Toiminta riippuu teen vihreysasteesta ja valitse sitten sopiva paahtomenetelmä.Kyse ei ole vain teen lämpötilan nostamisesta ja paahtamisen lopettamisesta, muuten se vain pahenee paahdettaessa.Teekauppiailla on periaatteessa ammattimaiset hojicha-laitteet tai -työkalut teen uudelleenpaahtamiseen.

2. Kuinka estää teetä muuttumasta vihreäksi ruohoiseksi?

Voidaan sanoa, että ruohon vihreäksi muuttuminen on väistämätöntä, vaikka se olisi täysin paahdettua teetä, se on sama, se on vain ajan kysymys ennemmin tai myöhemmin.Yleensä teelehdet on suljettava ja astiat, joihin teelehdet asetetaan, tulee suojata suoralta auringonvalolta ja kosteudelta.Jos juot teetä, jos kyseessä on irtonainen tee, avaa pakkaus ja ota teelehdet pois ja pakkaus tulee sulkea mahdollisimman pian, jotta teelehdet eivät pääse liikaa ilmaa ja imevät kosteutta.

Toiseksi, jos ostaa kevyesti paahdettua teetä, kannattaa se juoda mahdollisimman pian, sillä tällainen kevyesti paahdettu tee alkaa vihertyä ruohoiseksi korkeintaan puolessa vuodessa, eikä sitä kannata säilyttää pitkään.Keskilämmön yläpuolella teessä on vähemmän vettä ja se on suhteellisen kestävää, ja kestää vähintään vuoden, ennen kuin se muuttuu vihreäksi ruohoiseksi.