Kuivauksen tarkoituksena on kiinteytyä ja kehittää aromi- ja makuominaisuuksia.Teen kuivausprosessi on yleensä jaettu primäärikuivaukseen ja aromin leivontaan.Kuivaus tapahtuu teelehtien laatuominaisuuksien, kuten aromi- ja värisuojauksen mukaan, jotka edellyttävät erilaisia ​​kuivausmenetelmiä.

1. Mahdolliset ongelmat

(1) Teelehtien kiinnitys- ja kuivausprosessin aikana korkean lämpötilan vaikutusaika on liian pitkä, minkä vuoksi tuotteella on korkea aromi.

(2) Paistoaika on liian pitkä, teelehdet ovat rikki ja rikki (etenkin silmujen poistamisen yhteydessä), väri on kellertävä ja kosteus riittämätön.

(3) Teen kuivumisaika on riittämätön, ja epämiellyttävä haju, kuten ruoho, ei poistu kokonaan.

(4) Intervallikuivauksen käsite puuttuu, ja suurin osa niistä on kertakuivausmenetelmä primäärikuivatus + kertakäyttöinen leivonta.

(5) Rikkoutunutta jauhetta ei seulota pois ennen kuivaamista, ja myöhempi lämpötilavaikutus on altis omituisille hajuille, kuten tulipalolle ja tahnalle.

2. Ratkaisu

(1) Lehtien kosteuspitoisuuden eron mukaan lämpötila on ensin korkea ja sitten kuivausmenetelmä alhainen.Ensisijaisten kuivauslehtien kosteuspitoisuus on korkea, ja korkeita lämpötiloja (110 ° C ~ 120 ° C) voidaan käyttää kuivaukseen 12 - 20 minuuttia.Jalan kuivilla lehdillä on alhainen kosteus, ja niitä voidaan kuivata 60℃ ~ 80 ℃ 2-3 tuntia.Yrityksemme voisi tarjota älykkäitäteenkuivauskoneetteen kuivaamiseen, joka voi ohjata kuivausaikaa ja kuivauslämpötilaa teelehtien tilanteen mukaan.

(2) Kiinnitysprosessi edellyttää, että teelehdet ovat piikkisiä ja kuumia, ja ruohoisuus katoaa ja muodostuu korkeamman kiehumispisteen aromi, kuten kastanja-suitsuke, ja kiinnittyminen voidaan pysäyttää.Sitten se siirrettiin leivontalaitteeseen lisäkiinteytymistä varten.

(3) Progressiivinen kuivaus korkeasta matalaan lämpötilaan ja toistuva kuivaus (noin viikon välein) voi kehittää aromi- ja makulaatua paremmin.

(4) siivilöi teejauhe pois.