Sekä musta tee että vihreä tee ovat teelajikkeita, joilla on pitkä historia.Vihreä tee on hieman kitkerä maku, kun taas musta tee on hieman makeampi maku.Nämä kaksi ovat täysin erilaisia ​​ja niillä on omat ominaisuutensa ja ihmiset rakastavat niitä syvästi.Mutta monet ihmiset, jotka eivät ymmärrä teetä, eivät ymmärrä eroa vihreän teen ja mustan teen välillä, ja jopa monet ihmiset ajattelevat, että heidän eronsa johtuu usein juomistaan ​​vihreästä teestä ja mustasta teestä.Jotkut ihmiset eivät pysty erottamaan mustaa ja vihreää teetä ollenkaan.Jotta kaikki saisivat tietää enemmän kiinalaisesta teestä, esittelen tänään eron mustan ja vihreän teen välillä ja opetan sinulle, kuinka erottaa musta tee ja vihreä tee, jotta voit todella maistaa teen makua juoessasi teetä. tulevaisuudessa.

Ensinnäkin tuotantoprosessi on erilainen

1. Musta tee:täysin fermentoitua teetäkäymisaste on 80-90 %.Tuotantoprosessissa ei teetä kiinnitetä, vaan se kuihtuu, vaivaa ja leikkaa suoraan ja suorittaa sitten täydellisen käymisen teen sisältämien teepolyfenolien hapettamiseksi arubiineiksi, jolloin muodostuu mustalle teelle ainutlaatuisia tummanpunaisia ​​teelehtiä ja punaista teekeittoa.

Kuiva tee ja haudutettu teekeitto ovat väriltään pääasiassa punaisia, joten sitä kutsutaan mustaksi teeksi.Kun musta tee luotiin ensimmäisen kerran, sitä kutsuttiin "mustaksi teeksi".Mustan teen käsittelyn aikana tapahtuu kemiallinen reaktio, tuoreiden lehtien kemiallinen koostumus muuttuu suuresti, teen polyfenolit vähenevät yli 90 % ja syntyy uusia teaflaviineja ja theaflaviineja.Aromiaineet ovat lisääntyneet tuoreiden lehtien yli 50 lajista yli 300 lajiin.Jotkut kofeiinit, katekiinit ja theaflaviinit kompleksoituvat herkullisiksi komplekseiksi, jolloin muodostuu mustaa teetä, punakeittoa, punaisia ​​lehtiä ja tuoksuvaa makeutta.laatuominaisuudet.

2. Vihreä tee: se on valmistettu ilman käymisprosessia

Teelehdet valmistetaan sopivista teepuun versoista raaka-aineiksi, ja ne valmistetaan suoraan tyypillisistä prosesseista, kutenteen kiinnitys, kääritään ja kuivataan poiminnan jälkeen.Sen kuivan teen väri, haudutettu teekeitto ja lehtien pohja ovat pääosin vihreitä, mistä johtuu nimi.Maku on raikas ja täyteläinen, raikas ja miellyttävä.Erilaisista rakennusmenetelmistä johtuen se voidaan jakaa pannulla paistettuun vihreään teehen, kuten Longjing ja Biluochun, sekä kuumalla höyryllä keitettyyn höyrytettyyn vihreään teehen, kuten japanilaiseen Senchaan ja Gyokuroon.Ensimmäisessä on voimakas aromi ja jälkimmäisessä raikas ja vihreä tunne..